Los aminoácidos son los componentes básicos de todas las proteínas 

Aminoácidos

Aminoácidos pueden llamarse, con razón, los bloques de construcción de la vida. Su papel como base de los bloques de construcción muscular hace que sean populares y buscados por los atletas. Pero también cumplen muchas otras funciones importantes en el organismo. Por lo tanto, vale la pena examinar más de cerca este importante grupo de nutrientes. Con los conocimientos necesarios, los suplementos de aminoácidos pueden utilizarse aún mejor. Así que ha llegado el momento de examinar más de cerca estos ácidos orgánicos.

En la naturaleza hay toda una serie de aminoácidos diferentes. No todos son Proteínas construido. Los que forman el material básico de las moléculas proteicas complejas también se denominan proteinogénicos. En los seres humanos, sólo hay 21 aminos que forman todas las proteínas que nuestro cuerpo necesita. Si el cuerpo necesita aminoácidos, puede obtenerlos de dos maneras: los toma con los alimentos o los sintetiza por sí mismo a partir de otros componentes alimenticios. Todos los aminoácidos que nuestro organismo puede producir por sí mismo se denominan no esenciales. El polo opuesto son los aminoácidos esenciales, que debemos ingerir con los alimentos. Un tercer grupo está formado por los llamados aminoácidos semiesenciales. En épocas de mayor demanda, la capacidad del organismo para sintetizar estos ácidos puede llegar a su límite, por lo que tiene que tomarlos adicionalmente con los alimentos para cubrir sus necesidades.

Sobre la asignación de algunos Aminoácidos La clasificación de los aminos esenciales o semi-esenciales se discute una y otra vez. Sin embargo, esta clasificación ha demostrado su eficacia:

10 aminoácidos no esenciales:

• Alanina
• Asparagina
• Ácido aspártico
• Cisteína
• Glutamina
• Ácido glutámico
• Glicina
• Proline
• Selenocisteína
• Serina

8 aminoácidos esenciales:

• Isoleucina
• Leucina
• Lisina
• Metionina
• Fenilalanina
• Treonina
• Triptófano
• Valine

3 aminoácidos semiesenciales:

• Arginina
• Histidina
• Tirosina

La estructura básica de estos ácidos es siempre la misma. El centro está formado por un átomo de carbono con cuatro enlaces. Un enlace está ocupado por un átomo de hidrógeno, otro por un grupo carboxilo, otro por el grupo amino epónimo y otro por un residuo. El residuo es lo que hace que las moléculas individuales de aminoácidos sean diferentes, mientras que el grupo amino actúa como proveedor indispensable de nitrógeno.

Las funciones de los aminoácidos en el organismo

La vida no sería posible sin estos elementos nutritivos. Tanto si hacemos un deporte intenso como si descansamos cómodamente en el sofá, nuestro cuerpo las necesita -y las utiliza- a cada segundo.

No funciona sin Aminos

Por supuesto, su papel en la construcción y el mantenimiento de los músculos es prominente. Pero las capacidades de estos pequeños multitalentos orgánicos no están en absoluto agotadas. Sin los aminoácidos, por ejemplo, nuestro metabolismo se paralizaría, porque forman muchas moléculas transportadoras y portadoras de oxígeno necesarias, Vitaminas y muchas otras sustancias. En el sistema inmunitario, son de gran importancia en la producción de anticuerpos, entre otras cosas. Las hormonas también pueden estar compuestas por ellas. Los aminoácidos en estas formas favorecen la circulación sanguínea, la regulación de los niveles de azúcar en sangre y el sistema inmunitario, entre otras cosas. Incluso pueden influir en nuestro estado de ánimo.

También participan en la formación de diversos tejidos corporales. Como componente de las llamadas proteínas de andamiaje, dan a nuestro cuerpo su estructura en forma de queratina, elastina y colágeno.

Aminoácidos para deportistas

Sus funciones básicas hacen de los aminoácidos el mejor compañero de entrenamiento para los atletas ambiciosos. Al ofrecer materiales de construcción rápidamente disponibles, promueven el desarrollo muscular. Como componente metabólico, apoyan la acumulación de glucógeno, entre otras cosas. Más glucógeno con mayor rapidez significa más reservas energéticas inmediatas para el cuerpo, a las que puede recurrir de nuevo durante el entrenamiento. Así, los aminoácidos se convierten también en auténticos potenciadores del rendimiento y ayudan a completar de forma óptima incluso unidades de entrenamiento más largas e intensas.

Dado que son esenciales para la construcción de tejidos, una buena disponibilidad de aminoácidos también favorece la regeneración del organismo después del entrenamiento o la competición. Una deficiencia de ciertos ácidos puede hacer que la mente se descontrole. Si el cuerpo está óptimamente abastecido, puede Aminos Sin embargo, a la inversa, también provoca una patada positiva en la cabeza y, por lo tanto, da al atleta más energía mental para un buen entrenamiento.

Deficiencia de aminoácidos

Que el cuerpo obtenga suficientes aminoácidos depende, por un lado, de la dieta, pero también de su necesidad debido al tipo, la duración y la intensidad del entrenamiento. Cuanto más intensivo y prolongado sea el entrenamiento, mayor será la necesidad del cuerpo de estos multitalentos. Si estos nutrientes faltan, se nota rápidamente. El cansancio y la disminución del rendimiento son signos típicos. Dado que faltan materiales de construcción, la regeneración también puede ser notablemente más larga en caso de deficiencia. Por último, pero no por ello menos importante, la falta parcial de este nutriente también afecta al sistema inmunitario. Por lo tanto, una mayor susceptibilidad a las infecciones es un síntoma clásico de deficiencia.

Aminoácidos: fuentes para el organismo

Todos los alimentos que contienen proteínas aportan al organismo Aminoácidos - pero básicamente en forma ligada en la molécula de proteína compleja. El valor del perfil de aminoácidos de un alimento o de una combinación de alimentos viene determinado por la medida en que el perfil se corresponde con las necesidades del organismo en los porcentajes de los ácidos individuales. Las fuentes ricas en proteínas y, por tanto, en aminoácidos son, por ejemplo:

• Carne de vacuno
• Aves de corral
• Salvaje
• Huevos
• Queso
• Quark
• Legumbres
• Nueces

Algunos cereales y verduras también contienen cantidades apreciables de Proteína. Por lo tanto, pueden complementar bien una comida proteica para obtener un perfil de aminoácidos equilibrado.

Los aminoácidos en la nutrición deportiva

Si el suministro de las fuentes de proteínas mencionadas no es suficiente, entran en juego los aminoácidos de la nutrición deportiva. Los preparativos contribuyen a colmar lagunas específicas. Pero también tienen otras ventajas para los deportistas. Muchos alimentos ricos en proteínas son también relativamente ricos en grasas y colesterol. Como complementos alimenticios, los preparados de aminoácidos prescinden de esta sustancia acompañante, a menudo indeseable. Lo mismo ocurre con las calorías. Los aminoácidos puros no se suman a las calorías procedentes de las grasas o los hidratos de carbono. Esto también permite planificar y distribuir la ingesta de calorías para el plan de dieta de manera mucho más eficaz.

Sin embargo, la mayor ventaja de los aminoácidos libres es su rápida disponibilidad en el metabolismo. Mientras que las proteínas alimentarias deben descomponerse primero en aminoácidos en procesos complejos, el organismo puede absorber la variante libre inmediatamente. Dado que la digestión de las proteínas puede durar varias horas, dependiendo de las sustancias que las acompañen, esto también facilita la preparación de aminoácidos en cuanto al tiempo de disponibilidad deseado.

La gran variedad de preparados de aminoácidos en la nutrición deportiva se debe también a su composición tan diversa. Cada composición puede desarrollar sus propios efectos. BCAAs por ejemplo, ayudan a prevenir la degradación muscular al proporcionar una fuente rápida de esta Aminoácidos y el cuerpo no se ve obligado a obtenerlas de la proteína muscular cuando las necesita. Otras composiciones están más orientadas a favorecer la pérdida de grasa, estimular el apetito o favorecer el rendimiento físico y mental. Otros productos, como los preparados que contienen lisina, pueden estimular el desarrollo celular y muscular, favorecer el almacenamiento de calcio y reforzar el sistema inmunitario.

Áreas de aplicación de los aminoácidos como complemento alimenticio

Aminoácidos se utilizan en diferentes composiciones para toda una serie de objetivos deportivos y de salud, entre ellos

• Construcción de músculo
• Reducción de la grasa corporal
• Tratamiento de apoyo de la depresión
• Ayuda para los trastornos del sueño
• Apoyo para los dolores de cabeza crónicos

El papel de los aminoácidos en el desarrollo muscular es bastante sencillo. El metabolismo los lleva a la sangre y los transporta a los músculos, donde se consumen en los procesos de construcción. De este modo, favorecen el máximo desarrollo muscular que es posible mediante un estímulo de entrenamiento establecido. Las conexiones entre los aminoácidos y la reducción de la grasa son más complejas. En este caso, la atención se centra en el proteinogénico La atención se centra en los aminoácidos lisina y fenilalanina, así como en los aminoácidos no proteinógenos arginina y ornitina. Por un lado, estimulan la producción de hormonas de crecimiento que atacan los depósitos de grasa y aumentan la quema de grasas.

Debido a estos efectos, ahora también se utilizan para la obesidad, es decir, la obesidad mórbida. La fenilalanina también participa en la liberación de la hormona colecistoquinina. Esta sustancia mensajera es esencial en la regulación del apetito, ya que desencadena un estímulo en el intestino que indica al cerebro "el cuerpo está lleno". Otro AminoácidosEl triptófano influye en el nivel de serotina en el cuerpo y, por lo tanto, es de gran importancia para nuestro estado de ánimo. Por eso se utiliza, entre otras cosas, en los preparados contra la depresión.

Formas de administración de aminoácidos libres

Gracias a la amplia investigación y al desarrollo de productos, la industria de la nutrición deportiva ofrece ahora productos de alta tecnología absoluta que no sólo se adaptan de forma óptima en su composición a los distintos objetivos. Más bien, se ha pensado también en la comodidad y la viabilidad de su uso. El consumo debe ser lo más rápido y fácil posible, ya que se realiza directamente antes del entrenamiento o incluso durante el mismo. Por lo tanto, el mercado ofrece principalmente líquidos o tabletas y cápsulas para elegir.

Mientras que los líquidos pasan a la sangre inmediatamente, los comprimidos liberan sus aminoácidos gradualmente y, por tanto, suministran al organismo los nutrientes durante más tiempo. Los líquidos también son una variante para todos los que odian las tabletas. Los que tienen problemas con las cápsulas grandes pueden cambiar a las tabletas porque pueden dividirse si es necesario. Pero a algunos atletas tampoco les gusta eso. En este caso, los líquidos -aunque no tan duraderos- son una buena alternativa.

BCAA y EAA - Aminoácidos Latinos

En la nutrición deportiva, se han establecido abreviaturas fijas para algunas combinaciones. Se trata de las abreviaturas BCAA y el EAA. BCAA significa "Branched Chain Amino Acid", es decir, aminoácidos de cadena ramificada. Esta fórmula contiene tres aminoácidos: L-leucina, L-isoleucina y L-valina. Dado que alrededor de 35% de nuestros músculos están formados por estos tres ácidos, estos suplementos favorecen la construcción y el mantenimiento de los músculos. También promueven la liberación de la hormona del crecimiento STH y de la insulina. Estos dos son indispensables si se ha fijado como objetivo de entrenamiento el desarrollo muscular. Esto también explica la gran popularidad de los BCAA en el culturismo. Al mismo tiempo, ayudan al cuerpo a regenerarse y a retrasar la fatiga durante el entrenamiento.

EAA es también una abreviatura del inglés y significa "Essential Amino Acids". Como su nombre indica, estos productos de nutrición deportiva proporcionan aminoácidos esenciales. Aminoácidos y así apoyar la cobertura de los requisitos. Esto ayuda a evitar una deficiencia de estas sustancias, que el cuerpo no puede producir o no puede producir en cantidades suficientes.