Aminokwasy

Aminokwasy są podstawowym budulcem wszystkich białek 

Aminokwasy

Aminokwasy

Aminokwasy można słusznie nazwać budulcem życia. Ich rola jako podstawy do budowy mięśni sprawia, że są one popularne i poszukiwane przez sportowców. Pełnią one jednak również wiele innych ważnych funkcji w organizmie. Warto więc przyjrzeć się bliżej tej ważnej grupie składników odżywczych. Posiadając niezbędną wiedzę, można jeszcze lepiej wykorzystać aminokwasy. Nadszedł więc czas, aby przyjrzeć się bliżej tym kwasom organicznym.

Aminokwasy - krótki portret

W przyrodzie występuje cały szereg różnych aminokwasów. Nie wszystkie z nich są Białka zbudowany. Te, które tworzą podstawowy materiał dla złożonych cząsteczek białek, nazywane są również proteinogenami. U ludzi istnieje tylko 21 aminokwasów, które tworzą wszystkie białka, jakich potrzebuje nasz organizm. Jeśli organizm potrzebuje aminokwasów, może je uzyskać na dwa sposoby: przyjmuje je z pożywieniem lub sam syntetyzuje z innych składników pokarmowych. Wszystkie aminokwasy, które nasz organizm może sam wyprodukować, nazywamy nieistotnymi. Na przeciwległym biegunie znajdują się aminokwasy egzogenne, które musimy przyjmować z pożywieniem. Trzecią grupę stanowią tzw. aminokwasy półistotne. W okresach zwiększonego zapotrzebowania zdolność organizmu do syntezy tych kwasów może osiągnąć granice możliwości, tak że musi on przyjmować je dodatkowo z pożywieniem, aby pokryć swoje zapotrzebowanie.

O przydziale niektórych Aminokwasy Klasyfikacja niezbędnych lub pół-niezbędnych aminokwasów jest wielokrotnie omawiana. Klasyfikacja ta jednak się sprawdziła:

10 nieistotnych aminokwasów:

8 niezbędnych aminokwasów:

  • Izoleucyna
  • Leucyna
  • Lizyna
  • Metionina
  • Fenyloalanina
  • Treonina
  • Tryptofan
  • Valine

3 aminokwasy półistotne:

Podstawowa struktura tych kwasów jest zawsze taka sama. Centrum tworzy atom węgla z czterema wiązaniami. Jedno wiązanie jest zajęte przez atom wodoru, jedno przez grupę karboksylową, jedno przez tytułową grupę aminową i jedno przez resztę. Reszta jest tym, co odróżnia poszczególne cząsteczki aminokwasów, natomiast grupa aminowa pełni rolę niezbędnego dostawcy azotu.

Rola aminokwasów w organizmie

Życie nie byłoby możliwe bez tych składników odżywczych. Niezależnie od tego, czy uprawiamy intensywny sport, czy wylegujemy się wygodnie na kanapie, nasz organizm potrzebuje ich w każdej sekundzie i korzysta z nich.

Nie działa bez Aminos

Oczywiście, ich rola w budowaniu i utrzymaniu mięśni jest wybitna. Ale możliwości tych małych, organicznych multitalentów nie są bynajmniej wyczerpane. Bez aminokwasów, na przykład, nasz metabolizm zatrzymałby się, ponieważ tworzą one wiele niezbędnych cząsteczek transportowych i nośnikowych dla tlenu, Witaminy i wiele innych substancji. W układzie odpornościowym mają one duże znaczenie m.in. w produkcji przeciwciał. Hormony również mogą być z nich zbudowane. Aminokwasy w tych formach wspomagają między innymi krążenie krwi, regulację poziomu cukru we krwi oraz układ odpornościowy. Mogą one nawet wpływać na nasz nastrój.

Są one również zaangażowane w tworzenie różnych tkanek ciała. Jako składnik tzw. białek rusztowaniowych nadają naszemu ciału strukturę w postaci keratyny, elastyny i kolagenu.

Aminokwasy dla sportowców

Ich podstawowe funkcje sprawiają, że aminokwasy są najlepszym partnerem treningowym dla ambitnych sportowców. Oferując szybko dostępne materiały budowlane, wspierają budowę mięśni. Jako składnik metaboliczny wspomagają m.in. odbudowę glikogenu. Większa ilość glikogenu w krótkim czasie oznacza dla organizmu większe rezerwy energii, które może on ponownie wykorzystać podczas treningu. W ten sposób aminokwasy stają się prawdziwymi wzmacniaczami wydajności i pomagają optymalnie ukończyć nawet dłuższe, intensywne jednostki treningowe.

Ponieważ są one niezbędne do budowy tkanek, dobra dostępność aminokwasów wspomaga również regenerację organizmu po treningu lub zawodach. Niedobór pewnych kwasów może wprowadzić umysł w zakłopotanie. Jeśli organizm jest optymalnie zaopatrzony, może Aminos Z drugiej jednak strony, prowadzi to również do pozytywnego kopa w głowie, a tym samym daje sportowcowi więcej energii psychicznej na dobry trening.

Niedobór aminokwasów

To, czy organizm otrzymuje wystarczającą ilość aminokwasów, zależy z jednej strony od diety, ale z drugiej strony również od jego zapotrzebowania wynikającego z rodzaju, długości i intensywności treningu. Im intensywniejszy i dłuższy trening, tym większe zapotrzebowanie organizmu na te multitalenty. Jeśli brakuje tych składników odżywczych, szybko staje się to zauważalne. Typowymi objawami są zmęczenie i obniżona wydajność. Ponieważ brakuje materiałów budowlanych, regeneracja może być również wyraźnie dłuższa w przypadku braków. Wreszcie, częściowy brak tego składnika odżywczego wpływa również na układ odpornościowy. Większa podatność na infekcje jest zatem klasycznym objawem niedoboru.

Aminokwasy - źródła dla organizmu

Wszystkie pokarmy zawierające białka dostarczają organizmowi Aminokwasy - ale zasadniczo w formie związanej w złożonej cząsteczce białka. Wartość profilu aminokwasowego żywności lub kombinacji żywności jest określana przez stopień, w jakim profil odpowiada zapotrzebowaniu organizmu w procentowym udziale poszczególnych kwasów. Bogatym źródłem białka, a tym samym aminokwasów są np:

  • Wołowina
  • Drób
  • Dzika
  • Jaja
  • Ser
  • Quark
  • Rośliny strączkowe
  • Orzechy

Niektóre zboża i warzywa zawierają również znaczące ilości Białko. Dlatego też mogą one stanowić dobre uzupełnienie posiłku białkowego, zapewniając zrównoważony profil aminokwasowy.

Aminokwasy w żywieniu sportowym

Jeśli podaż z wyżej wymienionych źródeł białka jest niewystarczająca, do gry wchodzą aminokwasy z odżywek dla sportowców. Preparaty te pomagają uzupełnić konkretne braki. Ale mają one również inne zalety dla sportowców. Wiele pokarmów bogatych w białko ma również stosunkowo wysoką zawartość tłuszczu i cholesterolu. Jako suplementy diety, preparaty aminokwasowe są pozbawione tej często niepożądanej substancji towarzyszącej. To samo odnosi się do kalorii. Czyste aminokwasy nie dodają kalorii z tłuszczów i węglowodanów. Umożliwia to również planowanie i dystrybucję kalorii dla planu dietetycznego znacznie bardziej efektywnie.

Największą zaletą wolnych aminokwasów jest jednak ich szybka dostępność w metabolizmie. Podczas gdy białka pokarmowe muszą być najpierw rozłożone na aminokwasy w złożonych procesach, organizm może natychmiast wchłonąć wolny wariant. Ponieważ trawienie białek może trwać kilka godzin, w zależności od substancji towarzyszących, ułatwia to również preparaty aminokwasowe pod względem pożądanego czasu dostępności.

Duża różnorodność preparatów aminokwasowych w żywieniu sportowym wynika również z ich bardzo zróżnicowanego składu. Każda kompozycja może mieć swoje własne, niepowtarzalne efekty. BCAA, na przykład, pomaga zapobiegać rozpadowi mięśni poprzez zapewnienie szybkiego źródła tych aminokwasów. Aminokwasy a organizm nie jest zmuszony do pozyskiwania ich z białek mięśniowych, gdy są potrzebne. Inne kompozycje są ukierunkowane bardziej na promowanie utraty tłuszczu, stymulowanie apetytu lub wspieranie sprawności fizycznej i umysłowej. Jeszcze inne produkty, takie jak preparaty zawierające lizynę, mogą stymulować rozwój komórek i mięśni, wspomagać magazynowanie wapnia oraz wzmacniać układ odpornościowy.

Obszary zastosowania aminokwasów jako suplementu diety

Aminokwasy są stosowane w różnych kompozycjach dla całej gamy celów sportowych i zdrowotnych, w tym:

  • Budowa mięśni
  • Redukcja tkanki tłuszczowej
  • Leczenie wspomagające depresji
  • Pomoc w zaburzeniach snu
  • Wspomagająco przy przewlekłych bólach głowy

Rola aminokwasów w budowie mięśni jest dość prosta. Są one przejmowane przez metabolizm do krwi i transportowane do mięśni, gdzie są zużywane w procesach budulcowych. W ten sposób wspierają maksymalne rozbudowanie mięśni, które jest możliwe poprzez określony bodziec treningowy. Powiązania między aminokwasami a redukcją tkanki tłuszczowej są bardziej złożone. Tutaj główny nacisk kładzie się na proteinogeniczny W centrum uwagi znajdują się aminokwasy lizyna i fenyloalanina, jak również nieproteinogenne aminokwasy arginina i ornityna. Z jednej strony stymulują one produkcję hormonów wzrostu, które atakują złogi tłuszczu i zwiększają jego spalanie.

Ze względu na te efekty, są one obecnie stosowane również w przypadku otyłości, czyli chorobliwej otyłości. Fenyloalanina jest również zaangażowana w uwalnianie hormonu cholecystokininy. Ta substancja jest niezbędna w regulacji apetytu, ponieważ wyzwala bodziec w jelicie, który mówi mózgowi, że "ciało jest pełne". Kolejny AminokwasTryptofan wpływa na poziom serotyniny w organizmie i dlatego ma ogromne znaczenie dla naszego samopoczucia. Dlatego też jest stosowany m.in. w preparatach przeciw depresji.

Formy podawania wolnych aminokwasów

Dzięki intensywnym badaniom i rozwojowi produktów, przemysł odżywek dla sportowców oferuje obecnie absolutnie zaawansowane technologicznie produkty, które są nie tylko optymalnie dostosowane w swoim składzie do różnych celów. Pomyślano tu raczej o wygodzie i praktyczności ich stosowania. Spożycie powinno być jak najszybsze i najłatwiejsze, ponieważ odbywa się bezpośrednio przed treningiem lub nawet w jego trakcie. Dlatego na rynku dostępne są głównie płyny lub tabletki i kapsułki do wyboru.

Podczas gdy płyny natychmiast przedostają się do krwi, tabletki uwalniają aminokwasy stopniowo i w ten sposób dostarczają organizmowi składników odżywczych na dłużej. Płyny są również wariantem dla wszystkich zwolenników tabletów. Osoby, które mają problemy z dużymi kapsułkami, mogą przejść na tabletki, ponieważ w razie potrzeby można je podzielić. Ale niektórym sportowcom też się to nie podoba. W tym przypadku płyny - choć nie tak trwałe - są dobrą alternatywą.

BCAA i EAA - Aminokwasy Łaciate

W żywieniu sportowym przyjęły się stałe skróty dla niektórych kombinacji. Obejmują one skróty BCAA i EAA. BCAA to skrót od "Branched Chain Amino Acid", czyli aminokwasów rozgałęzionych. Preparat ten zawiera trzy aminokwasy: L-leucynę, L-izoleucynę i L-walinę. Ponieważ około 35% naszych mięśni składa się z tych trzech kwasów, suplementy te wspomagają budowę i utrzymanie mięśni. Sprzyjają one również uwalnianiu hormonu wzrostu STH i insuliny. Te dwa są niezbędne, jeśli budowa mięśni została ustawiona jako cel treningu. To również wyjaśnia dużą popularność BCAA w kulturystyce. Jednocześnie pomagają organizmowi w regeneracji i opóźniają zmęczenie podczas treningu.

EAA jest również skrótem z języka angielskiego i oznacza "Essential Amino Acids". Jak sama nazwa wskazuje, te sportowe produkty odżywcze dostarczają niezbędnych aminokwasów. Aminokwasy i tym samym wspierają pokrycie wymagań. Pomaga to uniknąć niedoboru tych substancji, których organizm nie jest w stanie wytworzyć lub nie jest w stanie wytworzyć w wystarczającej ilości.

pl_PLPolski