Whey-Isolat ist eine stärker gefilterte Form von Whey-Protein. Durch zusätzliche Verarbeitungsschritte wie Mikrofiltration oder Ionenaustausch wird der Anteil an Fett und Milchzucker im Vergleich zum einfacheren Whey-Konzentrat weiter reduziert, während der Proteinanteil steigt. Typischerweise erreicht Whey-Isolat einen Proteingehalt von deutlich über 85 g je 100 g Pulver.
In der Praxis eignet sich Whey-Isolat vor allem für Menschen, die auf einen möglichst geringen Milchzuckergehalt achten möchten, auch wenn es sich dabei in der Regel nicht um ein vollständig laktosefreies Produkt handelt. Wer Milchzucker vollständig meiden muss, findet dazu mehr im Eintrag Laktosefrei. Geschmacklich und in der Mixbarkeit unterscheidet sich Isolat je nach Marke, allgemein gilt es als etwas neutraler im Geschmack als Konzentrat.
Eine noch stärker aufbereitete Variante beschreibt der Eintrag Clear Whey, einen Gesamtüberblick zu Whey bietet der Eintrag Whey-Protein.
