Hanfprotein wird aus den Samen der Hanfpflanze gewonnen, die gepresst und gemahlen werden. Es enthält keine relevanten Mengen der psychoaktiven Substanz THC und ist damit ein gewöhnliches pflanzliches Lebensmittel. Neben Protein liefert Hanfprotein auch nennenswerte Mengen an Ballaststoffen und ungesättigten Fettsäuren.
In der Praxis erreicht Hanfprotein meist einen niedrigeren Proteinanteil je 100 g als stärker aufgereinigte Isolate, da es weniger stark von Fett und Ballaststoffen getrennt wird. Geschmacklich fällt es erdig und leicht nussig aus. Wie andere pflanzliche Proteine liegt der Anteil bestimmter essenzieller Aminosäuren, etwa Lysin, niedriger als bei tierischen Quellen.
Eine Ergänzung durch andere pflanzliche Quellen beschreibt der Eintrag Mehrkomponentenprotein, einen Einstieg in pflanzliche Proteine bietet der Ratgeber Veganes Protein Ratgeber.
