Die Haltbarkeit von Proteinpulver wird auf der Verpackung als Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben und hängt stark von der richtigen Lagerung ab. Ungeöffnet und trocken gelagert bleibt Pulver in der Regel über einen längeren Zeitraum stabil, nach dem Öffnen verkürzt sich die empfohlene Nutzungsdauer meist deutlich. Ein deutlich veränderter Geruch oder verklumptes Pulver können Hinweise darauf sein, dass die Ware nicht mehr optimal ist.
Entscheidend für die Haltbarkeit nach dem Öffnen ist vor allem der Schutz vor Feuchtigkeit, da Proteinpulver Wasser aus der Luft aufnehmen kann und dadurch verklumpt oder anfälliger für Qualitätsveränderungen wird. Eine trockene, kühle und lichtgeschützte Lagerung, am besten fest verschlossen, verlängert die Nutzungsdauer. Ein nasser Löffel im Pulver sollte vermieden werden. Kleinere Gebinde helfen dabei, ein Pulver innerhalb der empfohlenen Zeit nach dem Öffnen aufzubrauchen.
Hinweise zum Lesen von Herstellerangaben liefert der Ratgeber Proteinpulver Zutatenliste lesen, mehr zum Pulver selbst erklärt der Eintrag Proteinpulver.
