Andere aminozuren

Alanine

Alanine is een aminozuur dat door het lichaam zelf kan worden aangemaakt. Wanneer energie nodig is of in geval van een tekort aan glucose, wordt uit dit aminozuur in verschillende tussenstadia suiker gesynthetiseerd. In principe bevatten alle eiwitten alanine, maar het wordt bijzonder vaak aangetroffen, bijvoorbeeld in

Gelatine

Soja

Vlees en

Weiproducten vóór

Asparagine

Asparagine wordt door de menselijke lever geproduceerd en behoort derhalve niet tot de essentiële aminozuren. Bovendien is het in water oplosbaar en lijkt het qua structuur sterk op asparaginezuur, dat in het lichaam met behulp van enzymen wordt omgezet. Asparagine komt veelvuldig voor in voedsel en kan dus door alle levende organismen zelf worden gesynthetiseerd. Het wordt aangetroffen in de volgende voedingsmiddelen:

Aardappelen

Granen

Asperges en vooral

in peulvruchten

Het kan het lichaam ook helpen bij het ontgiften van vreemde stoffen, omdat het de nierproductie stimuleert. Het wordt ook beschouwd als een bloedzuiverend en diuretisch middel. Verdere informatie onder L-asparagine

Glycine

Glycine is een van de eenvoudigste aminozuren. We kunnen glycine ook zelf produceren en het is dus niet essentieel. De smaak van dit aminozuur is enigszins zoetig en tot dusver zijn er geen bijwerkingen bekend. Daarom mag het tot een bepaalde maximumhoeveelheid als smaakversterker worden gebruikt. Glycine kan bijvoorbeeld gevonden worden in

Zoetstof tabletten

Ham of

Marsepein

Aangezien glycine een veel voorkomend bestanddeel van veel eiwitten is, wordt het in bijna alle eiwitrijke voedingsmiddelen aangetroffen. Bovendien is het een zogenaamde radicaalvanger in het lichaam en kan het dus reactieve schade onschadelijk maken voordat er celbeschadiging kan optreden. Met ongeveer 33 procent is het het meest voorkomende aminozuur in collageen. Collageen is een structureel eiwit van het bindweefsel en dus een belangrijk bestanddeel van tanden, beenderen, pezen en huid. Wie aan een glycine-tekort lijdt, voelt zich meestal uitgeput. Leer meer over glycine.

Proline

Proline is ook niet essentieel, omdat het door het lichaam zelf kan worden aangemaakt. Maar vooral bij langdurige ziekten is de lichaamseigen voorraad proline meestal niet voldoende. Dit is meestal ook het geval op oudere leeftijd. Voedingsmiddelen zoals zuivelproducten en vlees bevatten veel proline, terwijl plantaardige voedingsmiddelen er eerder weinig van bevatten. Een tekort aan proline kan leiden tot een algemeen prestatieverlies of gewrichtsproblemen. Bovendien kunnen de wanden van de slagaders hun stabiliteit verliezen. Opdat proline in voldoende mate door het lichaam kan worden gevormd, moet worden gezorgd voor een voldoende inname van vitamine C. Meer informatie over het aminozuur L-proline vindt u hier.

Serine

Serine is een aminozuur dat het lichaam kan produceren uit glucose of glycine. Het is een belangrijk bestanddeel van veel enzymen, maar ook van eiwitten. Als je te veel serine inneemt via voedingssupplementen, kan dat leiden tot psychoses of hoge bloeddruk. Een tekort aan serine komt alleen voor bij mensen die te weinig eiwitrijk voedsel eten, bijvoorbeeld bij eetstoornissen. Serine wordt vaak aangetroffen in pinda's of sojabonen, maar ook in zogenaamde gluten.

Threonine

Dit is een essentieel aminozuur dat het lichaam niet zelf kan produceren. Het komt voornamelijk voor in

Vis en vleesproducten voor, maar ook

in sojabonen en

Noten

Als je over een langere periode te weinig van dit aminozuur binnenkrijgt, kan dit leiden tot uitputting of Vermoeidheid lood. Zodat de Threonine zijn volle effect kan ontwikkelen moet Vitamine B3magnesium en Vitamine B6 moet ook in voldoende hoeveelheden aanwezig zijn. Wie te veel threonine via voedingssupplementen binnenkrijgt, produceert te veel urinezuur, wat in het ergste geval tot jicht kan leiden.