Autres acides aminés

Alanine

L'alanine est un acide aminé qui peut être produit par le corps lui-même. En cas de besoin énergétique ou de manque de glucose, le sucre est synthétisé à partir de cet acide aminé en plusieurs étapes intermédiaires. En principe, toutes les protéines contiennent de l'alanine, mais elle est particulièrement fréquente dans les protéines de la viande.

Gélatine

Soja

Viande et

produits à base de petit-lait

Asparagine

L'asparagine est produite par le foie humain et ne fait donc pas partie des acides aminés essentiels. De plus, elle est soluble dans l'eau et sa structure ressemble fortement à celle de l'acide aspartique, qui est transformé dans le corps à l'aide d'enzymes. L'asparagine est souvent présente dans l'alimentation et peut donc être synthétisée par tous les êtres vivants. On la trouve dans les aliments suivants :

Pommes de terre

Céréales

Les asperges et surtout

dans les légumineuses

Elle peut en outre aider le corps à se débarrasser des substances étrangères à l'organisme, car elle stimule la production rénale. Elle est en outre considérée comme un purificateur du sang et un diurétique. Plus d'informations sous L-asparagine

Glycine

La glycine fait partie des acides aminés les plus simples. Nous pouvons également produire nous-mêmes de la glycine et elle n'est donc pas essentielle. Le goût de cet acide aminé est légèrement sucré et aucun effet secondaire n'est connu à ce jour. C'est pourquoi elle peut être utilisée comme exhausteur de goût jusqu'à une certaine quantité maximale. La glycine se trouve par exemple dans

Comprimés d'édulcorant

du jambon ou

Pâte d'amande

Comme la glycine est un composant courant de nombreuses protéines, on la trouve dans presque tous les aliments riches en protéines. En outre, elle est un "capteur de radicaux" dans le corps et peut ainsi neutraliser les dommages réactifs avant qu'ils n'endommagent les cellules. C'est l'acide aminé le plus présent dans le collagène, avec environ 33 pour cent. Le collagène est une protéine structurelle du tissu conjonctif et donc un composant important des dents, des os, des tendons et de la peau. Les personnes souffrant d'une carence en glycine se sentent généralement épuisées. En savoir plus sur la glycine...

Proline

La proline n'est pas non plus essentielle, car elle peut être produite par le corps lui-même. Toutefois, l'approvisionnement en proline par l'organisme ne suffit généralement pas, surtout en cas de maladies de longue durée. C'est aussi souvent le cas avec l'âge. Les aliments tels que les produits laitiers et la viande contiennent beaucoup de proline, tandis que les aliments végétaux en contiennent plutôt peu. Une carence en proline peut entraîner une baisse générale des performances ou des problèmes articulaires. En outre, les parois artérielles peuvent également perdre de leur stabilité. Pour que la proline puisse être produite en quantité suffisante par l'organisme, il est nécessaire de garantir un apport suffisant en vitamine C. Pour plus d'informations sur l'acide aminé L-proline, cliquez ici.

Sérine

La sérine est un acide aminé que le corps peut produire à partir du glucose ou de la glycine. C'est un composant important de nombreuses enzymes, mais aussi des protéines. Une consommation excessive de sérine via des compléments alimentaires peut entraîner des psychoses ou de l'hypertension. Seules les personnes qui ne consomment pas assez d'aliments riches en protéines, par exemple en cas de troubles alimentaires, souffrent d'une carence. La sérine est souvent présente dans les cacahuètes ou les graines de soja, mais aussi dans les protéines dites de gluten.

Thréonine

Il s'agit d'un acide aminé essentiel que le corps ne peut pas produire lui-même. On le trouve principalement dans

produits à base de poisson et de viande, mais aussi

dans les graines de soja et

Noix

Si l'on consomme trop peu de cet acide aminé pendant une période prolongée, cela peut entraîner une fatigue ou un manque d'énergie. Fatigue de l'entreprise. Pour que le Thréonine puisse déployer pleinement ses effets doivent Vitamine B3, du magnésium et Vitamine B6 doit absolument être présente en quantité suffisante. Si l'on consomme trop de thréonine par le biais de compléments alimentaires, on produit trop d'acide urique, ce qui, dans le pire des cas, peut entraîner la goutte.