Otros aminoácidos

Además de los hidratos de carbono, las grasas y las vitaminas, el cuerpo humano también necesita proteínas para sobrevivir. Estas proteínas, es decir, las proteínas, están formadas por los llamados Aminoácidos juntos. Se distingue entre aminoácidos esenciales y no esenciales. A continuación, hablaremos brevemente de otros aminoácidos que no aparecen explícitamente en el blog.

Alanina

La alanina es un aminoácido que puede ser producido por el propio organismo. Cuando se necesita energía o en caso de deficiencia de glucosa, el azúcar se sintetiza a partir de este aminoácido en varias etapas intermedias. En principio, todas las proteínas contienen alanina, pero se encuentra con especial frecuencia, por ejemplo, en

• Gelatina
• Soja
• Carne y
• Productos de suero de leche antes

Asparagina

La asparagina es producida por el hígado humano y, por tanto, no pertenece a los aminoácidos esenciales. Además, es hidrosoluble y estructuralmente muy similar al ácido aspártico, que se convierte en el cuerpo con la ayuda de enzimas. La asparagina se encuentra frecuentemente en los alimentos y, por tanto, puede ser sintetizada por todos los organismos vivos. Se encuentra en los siguientes alimentos:

• Patatas
• Cereales
• Espárragos y sobre todo
• en las legumbres

También puede ayudar al cuerpo a desintoxicar sustancias extrañas, ya que estimula la producción de riñones. También se considera un purificador de la sangre y un diurético. Más información en L-asparagina

Glicina

La glicina es uno de los aminoácidos más simples. También podemos producir glicina nosotros mismos, por lo que no es esencial. El sabor de este aminoácido es algo dulzón y hasta ahora no se conocen efectos secundarios. Por lo tanto, puede utilizarse como potenciador del sabor hasta una determinada cantidad máxima. La glicina puede encontrarse, por ejemplo, en

• Pastillas de edulcorante
• Jamón o
• Mazapán

Como la glicina es un componente común de muchas proteínas, se encuentra en casi todos los alimentos ricos en proteínas. Además, es un llamado eliminador de radicales en el organismo y, por tanto, puede hacer que los daños reactivos sean inocuos antes de que se produzcan los daños celulares. Con un 33% aproximadamente, es el aminoácido más abundante en el colágeno. El colágeno es una proteína estructural del tejido conectivo y, por tanto, un componente importante de los dientes, los huesos, los tendones y la piel. Las personas que sufren una deficiencia de glicina suelen sentirse agotadas. Más información sobre la glicina.

Proline

La prolina tampoco es esencial, ya que puede ser producida por el propio organismo. Sin embargo, especialmente en el caso de enfermedades de larga duración, el suministro propio de prolina del cuerpo no suele ser suficiente. Esto también suele ocurrir en la vejez. Alimentos como los productos lácteos y la carne contienen mucha prolina, mientras que los alimentos de origen vegetal contienen más bien poca. Una deficiencia de prolina puede provocar una disminución general del rendimiento o problemas articulares. Además, las paredes de las arterias también pueden perder estabilidad. Para que el organismo forme suficientemente la prolina, hay que garantizar una ingesta suficiente de vitamina C. Puede encontrar más información sobre el aminoácido L-prolina aquí.

Serina

La serina es un aminoácido que el cuerpo puede producir a partir de la glucosa o la glicina. Es un componente importante de muchas enzimas, pero también de las proteínas. Si se toma demasiada serina a través de complementos alimenticios, puede provocar psicosis o hipertensión. La deficiencia de serina sólo se produce en personas que no consumen suficientes alimentos ricos en proteínas, por ejemplo en los trastornos alimentarios. La serina suele encontrarse en los cacahuetes o la soja, pero también en el llamado gluten.

Treonina

Se trata de un aminoácido esencial que el cuerpo no puede producir por sí mismo. Se produce predominantemente en

• El pescado y los productos cárnicos antes, pero también
• en la soja y
• Nueces

Si se ingiere una cantidad insuficiente de este aminoácido durante un período de tiempo prolongado, puede producirse un agotamiento o Fatiga plomo. Para que el Treonina puede desarrollar todo su efecto debe Vitamina B3, magnesio y Vitamina B6 también debe estar presente en cantidades suficientes. Quienes toman demasiada treonina a través de complementos alimenticios producen demasiado ácido úrico, que en el peor de los casos puede provocar gota.