{"id":3677,"date":"2021-07-29T16:27:56","date_gmt":"2021-07-29T16:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/jovial-meninsky.34-91-28-182.plesk.page\/?page_id=3677"},"modified":"2022-02-19T21:58:48","modified_gmt":"2022-02-19T21:58:48","slug":"carboidratos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/carboidratos\/","title":{"rendered":"Carboidratos"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-3krx9p-6c59e2d6dd6a59abea0189c67be4f955\">\n.avia-section.av-3krx9p-6c59e2d6dd6a59abea0189c67be4f955 .av-parallax .av-parallax-inner{\nbackground-repeat:no-repeat;\nbackground-image:url(https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Kohlenhydrate.jpg);\nbackground-position:50% 50%;\nbackground-attachment:scroll;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-3krx9p-6c59e2d6dd6a59abea0189c67be4f955 main_color avia-section-no-padding avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  el_before_av_section  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.avia_textblock{\ntext-align:justify;\ncolumn-count:2;\ncolumn-gap:5%;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-krrxetzq-fa4a3f71517c3eceb3d7409198b59044'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock av_multi_colums'  itemprop=\"text\" ><h1 style=\"text-align: left;\">Carboidratos para atletas<\/h1>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Eles n\u00e3o t\u00eam a melhor imagem hoje em dia: o <a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Kohlenhydrate\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Carboidratos<\/a>. Entretanto, eles s\u00e3o indispens\u00e1veis para muitos atletas como uma fonte r\u00e1pida de energia. Portanto, mesmo em tempos de baixo carbono e LOGI, eles n\u00e3o s\u00e3o completamente obsoletos. Qual \u00e9 o papel dos carboidratos <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/bebidas-esportivas\/\">Atletas<\/a> e como eles se encaixam em uma dieta esportiva \u00e9 mostrado no retrato a seguir.<br \/>\n<br class=\"avia-permanent-lb\" \/><\/p>\n<\/div>\n<div id=\"attachment_4475\" style=\"width: 709px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4475\" class=\"wp-image-4475\" src=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-300x272.png\" alt=\"Carboidratos\" width=\"699\" height=\"634\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-300x272.png 300w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-1030x933.png 1030w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-768x695.png 768w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-1536x1391.png 1536w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-2048x1855.png 2048w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-1500x1358.png 1500w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/kohlenhydrate-705x638.png 705w\" sizes=\"auto, (max-width: 699px) 100vw, 699px\" \/><p id=\"caption-attachment-4475\" class=\"wp-caption-text\">Carboidratos<\/p><\/div>\n<h2 style=\"text-align: left;\">A biologia dos carboidratos<\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Os carboidratos s\u00e3o mol\u00e9culas que consistem exclusivamente dos elementos carbono, oxig\u00eanio e hidrog\u00eanio. Eles formam um grupo muito diversificado de macronutrientes, definido pelo fato de que as mol\u00e9culas t\u00eam pelo menos dois grupos hidroxila e um grupo alde\u00eddo ou keto. Os carboidratos s\u00e3o compostos dos chamados monossacar\u00eddeos ou a\u00e7\u00facares simples. Cada carboidrato de valor mais elevado pode ser decomposto nestes monossacar\u00eddeos. Dependendo do n\u00famero de monossacar\u00eddeos ligados, fala-se de di-, oligo- ou polissacar\u00eddeos.<\/p>\n<h3>A digest\u00e3o dos carboidratos<\/h3>\n<p>A digest\u00e3o dos carboidratos j\u00e1 come\u00e7a na boca. A enzima alfa-amilase decomp\u00f5e as complexas cadeias de carboidratos. Se voc\u00ea mastigar o p\u00e3o por tempo suficiente, por exemplo, ele ter\u00e1 um sabor doce depois de um tempo.<\/p>\n<p>Se a polpa alimentar entra no est\u00f4mago, esta enzima \u00e9 inativada pelo \u00e1cido clor\u00eddrico ali. N\u00e3o ocorre mais digest\u00e3o dos carboidratos no pr\u00f3prio est\u00f4mago.<\/p>\n<p>Isto s\u00f3 \u00e9 levado adiante no intestino delgado, onde as enzimas, desta vez do p\u00e2ncreas, s\u00e3o novamente adicionadas \u00e0 polpa do alimento. Aqui, todos os di-, oligo e polissacar\u00eddeos que ainda est\u00e3o presentes e podem ser clivados s\u00e3o decompostos em monossacar\u00eddeos. Somente nesta forma eles podem ser transferidos para o sangue atrav\u00e9s da mucosa intestinal do intestino delgado.<\/p>\n<p>A velocidade de absor\u00e7\u00e3o depende do tipo de monossacar\u00eddeo. A glicose, por exemplo, \u00e9 absorvida antes da frutose. A composi\u00e7\u00e3o do alimento contendo os carboidratos tamb\u00e9m desempenha um papel na absor\u00e7\u00e3o. As refei\u00e7\u00f5es gordurosas, por exemplo, ficam mais tempo no est\u00f4mago. Isto significa que os carboidratos tamb\u00e9m entram no intestino mais tarde e podem ser absorvidos de forma correspondente mais tarde. As refei\u00e7\u00f5es de alta fibra tamb\u00e9m levam mais tempo para que seus monossacar\u00eddeos alcancem o sangue.<\/p>\n<p>Finalmente, o sangue distribui os monossacar\u00eddeos por todo o corpo, onde eles s\u00e3o alimentados para seus diversos fins. Entretanto, como o organismo humano s\u00f3 pode utilizar glicose, outros tipos de a\u00e7\u00facar, como galactose e frutose, devem primeiro ser convertidos em glicose pelo f\u00edgado<\/p>\n<blockquote>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Carboidratos em nossos alimentos<\/h2>\n<p>Os monossacar\u00eddeos mais importantes para os seres humanos s\u00e3o a glicose e a frutose. Estes e outros monossacar\u00eddeos s\u00e3o altamente sol\u00faveis em \u00e1gua e, portanto, tamb\u00e9m s\u00e3o adequados como aditivos para energia r\u00e1pida em bebidas. De todas as formas de a\u00e7\u00facar, elas s\u00e3o tamb\u00e9m as mais doces.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Um dissacar\u00eddeo t\u00edpico \u00e9 a sacarose, mais conhecida como a\u00e7\u00facar dom\u00e9stico. \u00c9 formado a partir de uma mol\u00e9cula de frutose e uma mol\u00e9cula de glicose. Em contraste, o maltose ou a\u00e7\u00facar de malte \u00e9 formado a partir de duas mol\u00e9culas de glicose. Um dissacar\u00eddeo do leite, a lactose, tornou-se mais conhecido por seus problemas de toler\u00e2ncia. Tamb\u00e9m de interesse para os atletas \u00e9 um dissacar\u00eddeo bastante desconhecido: a trehalose. Em contraste com outros <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/outros-aminoacidos\/\">Carboidratos<\/a> \u00e9 quebrado apenas no intestino delgado e, portanto, causa apenas um aumento moderado no a\u00e7\u00facar no sangue. Este grupo de carboidratos tamb\u00e9m ainda \u00e9 altamente sol\u00favel em \u00e1gua.<\/p>\n<p>Se um carboidrato consiste de tr\u00eas a dez monossacar\u00eddeos, falamos de oligossacar\u00eddeos. S\u00e3o geralmente menos doces e nem sempre podem ser completamente quebrados pelo trato digestivo humano. S\u00e3o, portanto, causas freq\u00fcentes de flatul\u00eancia, pois as partes n\u00e3o digeridas s\u00e3o utilizadas por bact\u00e9rias no intestino grosso. A rafinose, por exemplo, \u00e9 um dos oligossacar\u00eddeos.<\/p>\n<p>Finalmente, os polissacar\u00eddeos s\u00e3o carboidratos que s\u00e3o compostos por onze ou mais monossacar\u00eddeos. S\u00e3o frequentemente encontrados em alimentos como subst\u00e2ncias de andaimes ou como subst\u00e2ncias de armazenamento em plantas. As mol\u00e9culas, muitas vezes insol\u00faveis, n\u00e3o s\u00e3o mais doces. Eles s\u00e3o encontrados principalmente em plantas, como amido, xantana, pectina, inulina e celulose. Com o glicog\u00eanio, por\u00e9m, os animais, inclusive os humanos, tamb\u00e9m podem formar carboidratos complexos.<\/p>\n<h3>Os carboidratos e sua import\u00e2ncia para o corpo<\/h3>\n<p>Os carboidratos s\u00e3o essenciais para nosso organismo. Sem a glicose como combust\u00edvel para o c\u00e9rebro e alguns outros \u00f3rg\u00e3os, n\u00e3o poder\u00edamos sobreviver. Se o corpo \u00e9 privado deste grupo de nutrientes, ele o sintetiza a partir de suas pr\u00f3prias lojas.<\/p>\n<p>Como fornecedores de energia, por\u00e9m, os carboidratos s\u00e3o importantes para todos os sistemas. Por grama eles fornecem 4,1 kcal ou 17 kJ de energia. O que n\u00e3o \u00e9 consumido imediatamente pode ser usado para construir o armaz\u00e9m de glicog\u00eanio do f\u00edgado. Quando esta est\u00e1 cheia, o corpo armazena a energia sob a forma de gorduras de dep\u00f3sito.<\/p>\n<p>Por serem mais f\u00e1ceis de quebrar do que as prote\u00ednas, os carboidratos tamb\u00e9m protegem a massa muscular contra quebras indesejadas. Desde que o corpo possa se ajudar a esta simples fonte de energia, n\u00e3o h\u00e1 raz\u00e3o para que ele ataque sua pr\u00f3pria subst\u00e2ncia. Assim, os carboidratos desempenham um papel essencial na manuten\u00e7\u00e3o e constru\u00e7\u00e3o de m\u00fasculos nos atletas.<\/p>\n<p>Na forma de fibras diet\u00e9ticas, elas tamb\u00e9m s\u00e3o indispens\u00e1veis para uma digest\u00e3o saud\u00e1vel. Eles estimulam a atividade intestinal atrav\u00e9s de seu volume e assim protegem contra a constipa\u00e7\u00e3o. A longo prazo, elas tamb\u00e9m ajudam a prevenir problemas de sa\u00fade como obesidade, c\u00e1lculos biliares ou mesmo c\u00e2ncer.<\/p>\n<p>Menos conhecido, mas n\u00e3o menos importante, \u00e9 o papel dos carboidratos como material de constru\u00e7\u00e3o. Eles est\u00e3o envolvidos na constru\u00e7\u00e3o de cartilagens e ligamentos, formam tecido conjuntivo junto com outras subst\u00e2ncias e muito mais.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, eles ap\u00f3iam um equil\u00edbrio eletrol\u00edtico e h\u00eddrico, participam de rea\u00e7\u00f5es imunes, da coagula\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo da divis\u00e3o celular e da hereditariedade. O sistema de grupo sangu\u00edneo AB0 tamb\u00e9m \u00e9 baseado em carboidratos.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">A necessidade di\u00e1ria de carboidratos<\/h2>\n<p>Seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es da Sociedade Alem\u00e3 de Nutri\u00e7\u00e3o (DGE), pelo menos 50% de nossas calorias di\u00e1rias devem vir de carboidratos. J\u00e1 que nem todos gostam de calcular com calorias, algumas regras de c\u00e1lculo tamb\u00e9m foram estabelecidas. Um deles diz que cerca de 5 g de carboidratos por quilograma de peso corporal e dia deve ser suficiente. Para uma mulher de 70 kg, isso seria cerca de 350 g de carboidratos por dia. O que parece muito \u00e9 rapidamente colocado em perspectiva quando se considera que s\u00f3 o c\u00e9rebro precisa de cerca de 140 g para funcionar.<\/p>\n<p>No entanto, apenas os carboidratos utiliz\u00e1veis s\u00e3o contados no c\u00e1lculo. A fibra diet\u00e9tica n\u00e3o \u00e9 levada em conta.<\/p>\n<p>Idealmente, uma grande parte dos carboidratos utiliz\u00e1veis pertence aos polissacar\u00eddeos. Estes complexos carboidratos s\u00e3o decompostos gradualmente e chegam ao sangue em um tempo correspondentemente distribu\u00eddo. Isto evita picos de a\u00e7\u00facar no sangue com a correspondente resposta de insulina. Al\u00e9m disso, os carboidratos complexos o mant\u00eam cheio por mais tempo e assim ajudam a perder peso e a manter um peso saud\u00e1vel.<\/p>\n<p>Ao mesmo tempo, os carboidratos de cadeia longa tamb\u00e9m costumam trazer subst\u00e2ncias de acompanhamento mais saud\u00e1veis, tais como <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/vitaminas\/\">Vitaminas<\/a> e minerais. Devido \u00e0 maior densidade de nutrientes, os atletas tamb\u00e9m podem cobrir suas necessidades crescentes.<\/p>\n<h3>Defici\u00eancia de carboidratos<\/h3>\n<p>A dieta ocidental \u00e9 normalmente rica em carboidratos. Entretanto, desde que o baixo teor de carboidratos conquistou o mundo da dieta e nutri\u00e7\u00e3o, faz sentido dar uma olhada nos sintomas de defici\u00eancia, porque nem todos podem tolerar uma dieta (extremamente) baixa em carboidratos. Se faltarem carboidratos, podem ocorrer defici\u00eancias como estas:<\/p>\n<ul>\n<li>Fraqueza no desempenho<\/li>\n<li>Fadiga e <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/bebidas-esportivas\/\">Fadiga<\/a><\/li>\n<li>Problemas de concentra\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>N\u00e1usea<\/li>\n<li>Perda de massa muscular<\/li>\n<\/ul>\n<p>Em determinado momento, o corpo come\u00e7a a corrigir a defici\u00eancia atrav\u00e9s de sua pr\u00f3pria s\u00edntese. Os corpos cet\u00f4nicos s\u00e3o produzidos no processo. Estes s\u00e3o acompanhados pelo t\u00edpico e desagrad\u00e1vel mau h\u00e1lito. Atletas que j\u00e1 seguiram uma dieta pobre em carboidratos ou mesmo cetog\u00eanica provavelmente estar\u00e3o muito familiarizados com isto.<\/p>\n<p>Al\u00e9m disso, quanto menor a propor\u00e7\u00e3o de carboidratos na dieta, maior a probabilidade de defici\u00eancias em outras subst\u00e2ncias, pois os carboidratos complexos em particular n\u00e3o s\u00e3o consumidos pelo organismo. <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/outros-aminoacidos\/\">Vitaminas<\/a> e minerais s\u00e3o acompanhados.<\/p>\n<h3>Excedente de carboidratos<\/h3>\n<p>Onde termina uma quantidade adequada e come\u00e7a muita coisa varia para carboidratos de pessoa para pessoa. No entanto, um excesso rapidamente se torna bastante \u00f3bvio - especialmente se a maioria dos carboidratos consumidos s\u00e3o carboidratos de cadeia curta. A conseq\u00fc\u00eancia \u00e9 chamada de excesso de peso.<\/p>\n<p>Um excesso geral at\u00e9 mesmo de carboidratos complexos pode ocorrer especialmente em pessoas cujo metabolismo geralmente se d\u00e1 melhor com quantidades moderadas do nutriente.<\/p>\n<h3>Defici\u00eancia de carboidratos<\/h3>\n<p>Falamos de uma defici\u00eancia de carboidratos quando a quantidade \u00e9 correta, mas n\u00e3o a composi\u00e7\u00e3o. A\u00e7\u00facar \u00e9 a palavra-chave aqui. Tenta muitas pessoas a comer mais do que precisam - porque \u00e9 t\u00e3o delicioso. Al\u00e9m disso, a sensa\u00e7\u00e3o de saciedade n\u00e3o dura quase tanto tempo quanto com os carboidratos complexos.<\/p>\n<p>Como resultado, as pessoas consomem significativamente mais calorias. A obesidade \u00e9, portanto, uma conseq\u00fc\u00eancia freq\u00fcente da desnutri\u00e7\u00e3o.<br \/>\nO consumo exclusivo de farinha branca tamb\u00e9m pode ser considerado uma defici\u00eancia, pois cont\u00e9m muito menos subst\u00e2ncias saud\u00e1veis como fibras, vitaminas e minerais do que, por exemplo, gr\u00e3os inteiros.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Carboidratos - Suplementos para nutri\u00e7\u00e3o esportiva<\/h2>\n<p>Os suplementos nutricionais esportivos podem otimizar o uso de carboidratos de muitas maneiras diferentes.<\/p>\n<h3>Maltodextrin, Aveia e Isodrinks<\/h3>\n<p>Se voc\u00ea deseja energia imediata para treinamento, suplementos com carboidratos s\u00e3o a escolha certa. Eles d\u00e3o ao corpo energia mais rapidamente do que suas pr\u00f3prias reservas de gordura. Portanto, se voc\u00ea precisa de um r\u00e1pido aumento de energia, estes suplementos alimentares s\u00e3o a coisa certa.<br \/>\nMuitos produtos s\u00e3o formulados de tal forma que os portadores de energia n\u00e3o se dissipam ap\u00f3s apenas alguns minutos, mas s\u00e3o gradualmente liberados no sangue. Desta forma, eles garantem o fornecimento de energia por um per\u00edodo de tempo mais longo.<\/p>\n<h3>Ganho de peso<\/h3>\n<p>Tamb\u00e9m <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/ganhador-de-peso\/\">Ganho de peso<\/a> geralmente cont\u00e9m um componente de carboidrato proeminente. Por um lado, isto \u00e9 para reabastecer as reservas de carboidratos. Por outro lado, os carboidratos servem para proteger os m\u00fasculos. Se o corpo tem energia suficiente atrav\u00e9s dos sacar\u00eddeos, ele n\u00e3o ataca a massa muscular. A acumula\u00e7\u00e3o, portanto, n\u00e3o precisa compensar uma perda e \u00e9, portanto, maior com o mesmo est\u00edmulo de treinamento.<\/p>\n<h3>Carbaixo Carbblocker, Carbblocker e Co.<\/h3>\n<p>Enquanto alguns suplementos s\u00e3o para fornecer o corpo com os carboidratos certos no momento certo, outros visam reduzir a quantidade de carboidratos consumidos o m\u00e1ximo poss\u00edvel.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/carb-blocker\/\">Carv\u00e3o baixo<\/a> Os suplementos reduzem a quantidade de carboidratos consumidos desde o in\u00edcio porque cont\u00eam poucos. O foco desses suplementos \u00e9 freq\u00fcentemente em <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/pt\/proteinas\/\">Prote\u00ednas<\/a>.<br \/>\nOs carboidratos, por outro lado, devem inibir a absor\u00e7\u00e3o de carboidratos dos alimentos no intestino e assim reduzir a quantidade que realmente atinge o corpo.<\/p>\n<p>Este tipo de suplemento diet\u00e9tico suporta dietas para perda de peso ou defini\u00e7\u00e3o particularmente bem.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><\/div><\/div><!--close column table wrapper. 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