{"id":3674,"date":"2021-07-29T16:27:32","date_gmt":"2021-07-29T16:27:32","guid":{"rendered":"https:\/\/jovial-meninsky.34-91-28-182.plesk.page\/?page_id=3674"},"modified":"2022-02-19T22:05:19","modified_gmt":"2022-02-19T22:05:19","slug":"proteines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteines\/","title":{"rendered":"Prot\u00e9ine"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-4sezwq-490e7037aeb060f1b8bc3e78124203c7\">\n.avia-section.av-4sezwq-490e7037aeb060f1b8bc3e78124203c7 .av-parallax .av-parallax-inner{\nbackground-repeat:no-repeat;\nbackground-image:url(https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Protein.jpg);\nbackground-position:50% 50%;\nbackground-attachment:scroll;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-4sezwq-490e7037aeb060f1b8bc3e78124203c7 main_color avia-section-no-padding avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  el_before_av_section  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.avia_textblock{\ntext-align:justify;\ncolumn-count:2;\ncolumn-gap:5%;\n}\n<\/style>\n<section  class='av_textblock_section av-krrxhp90-86de6d418e1aa4217b1de0d831915d77'   itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/BlogPosting\" itemprop=\"blogPost\" ><div class='avia_textblock av_multi_colums'  itemprop=\"text\" ><h1 style=\"text-align: left;\"><strong>Prot\u00e9ines - importantes pour le maintien des os et la construction musculaire<\/strong><\/h1>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Protein\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Prot\u00e9ine<\/a> est connu dans le langage courant sous le nom de blanc d'\u0153uf. Il s'agit de <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/autres-acides-amines\/\">Acides amin\u00e9s<\/a>qui sont constitu\u00e9s de mol\u00e9cules. Chaque corps est compos\u00e9 d'environ 25 % de <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteine-proteine\/\">Prot\u00e9ine<\/a>. Cela signifie que chaque cellule contient des prot\u00e9ines, au nombre de 4 000 \u00e0 5 000. Si les prot\u00e9ines sont absorb\u00e9es quotidiennement par l'alimentation, par exemple par le fromage blanc ou la viande, il se passe quelque chose dans le corps.<\/p>\n<div id=\"attachment_4417\" style=\"width: 677px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-4417\" class=\"wp-image-4417\" src=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-296x300.png\" alt=\"Prot\u00e9ine\" width=\"667\" height=\"676\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-296x300.png 296w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-1018x1030.png 1018w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-80x80.png 80w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-768x777.png 768w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-36x36.png 36w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein-697x705.png 697w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/protein.png 1159w\" sizes=\"auto, (max-width: 667px) 100vw, 667px\" \/><p id=\"caption-attachment-4417\" class=\"wp-caption-text\">Prot\u00e9ine<\/p><\/div>\n<p>Ils sont d\u00e9compos\u00e9s en petits blocs de construction, appel\u00e9s peptides ou acides amin\u00e9s. Si ces petits \u00e9l\u00e9ments constitutifs n'existaient pas, la vie serait impossible. Cependant, seule une vingtaine d'acides amin\u00e9s, \u00e9galement appel\u00e9s acides amin\u00e9s prot\u00e9inog\u00e8nes, sont utilis\u00e9s pour fabriquer les prot\u00e9ines de l'organisme.<\/p>\n<p>Fondamentalement, les prot\u00e9ines contribuent \u00e0 ce qu'un <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/que-sont-les-bcaas-acides-amines-a-chaine-ramifiee\/\">Musculation<\/a> Les os sont pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><strong>Les prot\u00e9ines alimentaires en un coup d'\u0153il<\/strong><\/h3>\n<p>Les prot\u00e9ines ou les blancs d'\u0153ufs se distinguent fondamentalement par diff\u00e9rents types. Les prot\u00e9ines dites alimentaires sont tr\u00e8s bien connues. Ceux-ci contiennent des acides amin\u00e9s importants pour la structure de l'organisme. Si vous choisissez un aliment de haute qualit\u00e9, il est dot\u00e9 d'acides amin\u00e9s essentiels. C'est ce qu'on appelle une prot\u00e9ine compl\u00e8te. Il s'agit par exemple des prot\u00e9ines du lait et des prot\u00e9ines de la viande.<\/p>\n<p>Les prot\u00e9ines incompl\u00e8tes sont des prot\u00e9ines de l\u00e9gumes et des prot\u00e9ines de fruits. Les prot\u00e9ines produites par le corps sont principalement constitu\u00e9es d'acides amin\u00e9s dans le foie. De l\u00e0, elles passent dans les vaisseaux sanguins et finalement dans les cellules. Les prot\u00e9ines alimentaires assurent un bon d\u00e9veloppement de la masse musculaire, produisent des hormones et contribuent \u00e0 la <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/que-sont-les-bcaas-acides-amines-a-chaine-ramifiee\/\">R\u00e9g\u00e9n\u00e9ration<\/a> apr\u00e8s un effort mental et physique.<\/p>\n<h3>Les prot\u00e9ines en tant que fournisseurs de prot\u00e9ines<\/h3>\n<p>Les athl\u00e8tes ont besoin de beaucoup de prot\u00e9ines pour que la construction musculaire puisse avoir lieu. Ainsi, les prot\u00e9ines alimentaires sont class\u00e9es en fonction de leur valeur biologique. Cette valeur indique combien de grammes de prot\u00e9ines propres \u00e0 l'organisme peuvent \u00eatre constitu\u00e9s avec 100 grammes de l'aliment concern\u00e9. La valeur de r\u00e9f\u00e9rence est toujours l'\u0153uf entier, dont la valeur biologique est de 100.<\/p>\n<p>Les sources de prot\u00e9ines de haute qualit\u00e9 sont la viande, de nombreux produits laitiers, le fromage, le poisson, les pommes de terre, et bien s\u00fbr les \u0153ufs, les noix et les graines. M\u00eame avec un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien, il est possible d'accumuler suffisamment de prot\u00e9ines gr\u00e2ce aux prot\u00e9ines alimentaires. Si, par exemple, le ma\u00efs et les haricots sont combin\u00e9s en tant que repas, une valeur de 101 serait donn\u00e9e ici. Les pommes de terre et les \u0153ufs entiers donnent une valeur de 137. Toutefois, si cela ne suffit pas, un certain nombre de compl\u00e9ments alimentaires sont disponibles pour soutenir l'organisme.<\/p>\n<blockquote>\n<h3><strong>Les diff\u00e9rentes prot\u00e9ines du lait <\/strong><\/h3>\n<p>Les importantes prot\u00e9ines du lait sont \u00e9galement appel\u00e9es cas\u00e9ine. D\u00e9riv\u00e9 est <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/caseine\/\">Cas\u00e9ine<\/a> de caseus, qui ne signifie rien d'autre que fromage. La cas\u00e9ine, ou prot\u00e9ine du lait, est la partie du lait qui est essentiellement transform\u00e9e en fromage. Les prot\u00e9ines du lait sont contenues dans le fromage blanc, c'est pourquoi il a une consistance ferme ou visqueuse.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Les prot\u00e9ines de lait, en particulier, sont tr\u00e8s populaires parmi les athl\u00e8tes. Dans la plupart des cas, il est consomm\u00e9 sous forme de barre ou de shake. De cette mani\u00e8re, le corps peut \u00eatre approvisionn\u00e9 en prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires. Les prot\u00e9ines du lait sont \u00e9galement connues sous le nom de prot\u00e9ines de la nuit. Cela s'explique par le fait que de nombreux athl\u00e8tes utilisent cette prot\u00e9ine avant de se coucher le soir. En tant que prot\u00e9ine de tr\u00e8s haute qualit\u00e9, la prot\u00e9ine de lait est n\u00e9cessaire \u00e0 la construction et au maintien de la masse musculaire.<\/p>\n<h3><strong>La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum a une valeur biologique \u00e9lev\u00e9e<\/strong><\/h3>\n<p>La prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum est \u00e9galement connue sous le nom de <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteine-de-lactoserum\/\">Prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum<\/a>. Bien qu'il s'agisse d'une prot\u00e9ine alimentaire, elle se distingue de la norme car elle convainc par une valeur biologique particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e. Il contient tous les acides amin\u00e9s essentiels, qui sont \u00e9galement tr\u00e8s bien absorb\u00e9s et utilis\u00e9s par l'organisme. Les prot\u00e9ines de lactos\u00e9rum sont \u00e9galement tr\u00e8s importantes pour la construction et le maintien de la masse musculaire.<\/p>\n<p>Cette prot\u00e9ine de lactos\u00e9rum est tr\u00e8s populaire aupr\u00e8s des athl\u00e8tes. La forme d'administration est g\u00e9n\u00e9ralement un shake. De cette fa\u00e7on, l'apport de prot\u00e9ines suppl\u00e9mentaires peut \u00eatre garanti directement avant ou apr\u00e8s l'entra\u00eenement.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\"><strong>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes comme alternative aux prot\u00e9ines animales<\/strong><\/h2>\n<p>Les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales sont tout aussi bonnes que les prot\u00e9ines animales. De plus, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes ne sont pas seulement convaincantes pour les v\u00e9g\u00e9tariens ou les v\u00e9g\u00e9taliens, mais sont \u00e9galement tr\u00e8s populaires aupr\u00e8s de tous les autres athl\u00e8tes. Les avantages sont \u00e9vidents. Ils ne contiennent pas de graisses animales, pas de prot\u00e9ines de lait, pas de lactose et pas de gluten. \u00c9tant donn\u00e9 que de nombreuses personnes souffrent d'allergies alimentaires, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes sont particuli\u00e8rement adapt\u00e9es comme compl\u00e9ment. Ils sont tr\u00e8s bien tol\u00e9r\u00e9s et contiennent une proportion plut\u00f4t faible de glucides et de lipides.<\/p>\n<p>La valeur biologique est comparable \u00e0 celle des prot\u00e9ines du lait. Le corps peut les absorber et les m\u00e9taboliser tr\u00e8s bien. En plus de leur valeur biologique, les prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes pr\u00e9sentent \u00e9galement un rapport d'acides amin\u00e9s particuli\u00e8rement bon.<\/p>\n<p>Elles sont fondamentalement sans lactose, sans cholest\u00e9rol et sans gluten. Les prot\u00e9ines v\u00e9ganes ont une teneur tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e en glutamine et en <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/tutto-sugli-aminoacidi\/\">Arginine<\/a>Ce qui les rend tr\u00e8s faciles \u00e0 dig\u00e9rer. Elles ont \u00e9galement une faible teneur en sucre et en mati\u00e8res grasses. Elles ne contiennent logiquement pas d'acides gras d'origine animale. Pour les v\u00e9g\u00e9taliens, il n'y a pas que des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes, mais aussi des <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteine-de-soja\/\">Prot\u00e9ines de soja<\/a>.<\/p>\n<h3><strong>Les prot\u00e9ines de soja sont de plus en plus populaires<\/strong><\/h3>\n<p>Fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de f\u00e8ves de soja naturelles et sans OGM <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/autres-acides-amines\/\">Soja<\/a> Les prot\u00e9ines sont des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales. Leur valeur biologique est d'environ 80, ce qui en fait une valeur comparable \u00e0 celle des prot\u00e9ines animales. Les personnes souffrant d'une intol\u00e9rance au lactose et, bien entendu, les v\u00e9g\u00e9taliens trouvent dans les prot\u00e9ines de soja une alternative parfaite aux prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9taliennes.<\/p>\n<p>Hautement appr\u00e9ci\u00e9es comme source de prot\u00e9ines, elles fournissent \u00e9galement des acides amin\u00e9s essentiels et non essentiels dans un rapport particuli\u00e8rement \u00e9quilibr\u00e9. Cette prot\u00e9ine v\u00e9g\u00e9tale contribue \u00e9galement \u00e0 l'entretien des os et \u00e0 la pr\u00e9servation et au d\u00e9veloppement de la masse musculaire.<\/p>\n<h3><strong>Les prot\u00e9ines de l'\u0153uf, une alternative ing\u00e9nieuse pour les sportifs<\/strong><\/h3>\n<p>En principe, les prot\u00e9ines peuvent \u00eatre bien absorb\u00e9es par tout le monde. De nombreux athl\u00e8tes ne peuvent se passer d'un apport suppl\u00e9mentaire, car l'alimentation normale ne contient pas assez de prot\u00e9ines ou celles-ci disparaissent rapidement en raison d'un entra\u00eenement intensif.<\/p>\n<p>Les prot\u00e9ines d'\u0153uf sont donc particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9es des athl\u00e8tes de force car elles sont obtenues \u00e0 partir du blanc d'\u0153uf de poule. Il convainc par sa teneur particuli\u00e8rement faible en glucides, en sodium et en graisses. La faible teneur en sodium a \u00e9galement un autre effet positif. La r\u00e9tention d'eau dans les muscles est \u00e9limin\u00e9e.<\/p>\n<p>C'est pourquoi de nombreux culturistes pr\u00e9f\u00e8rent les prot\u00e9ines d'\u0153uf, car elles permettent d'obtenir une d\u00e9finition particuli\u00e8rement bonne des muscles, qui sont \u00e9galement entra\u00een\u00e9s de mani\u00e8re intense. En particulier dans la phase de pr\u00e9paration avant les comp\u00e9titions, les prot\u00e9ines d'\u0153uf sont indispensables. Cela permet non seulement d'entretenir les muscles, mais aussi d'obtenir le gain souhait\u00e9.<\/p>\n<p>Avec un bon programme d'entra\u00eenement, avec un plan de r\u00e9gime correspondant qui inclut des prot\u00e9ines provenant de l'alimentation, les sources de prot\u00e9ines sp\u00e9ciales telles que les prot\u00e9ines d'\u0153uf sont \u00e9galement un must pour les athl\u00e8tes. Lors du choix d'un compl\u00e9ment, il convient toutefois de pr\u00eater attention \u00e0 une qualit\u00e9 particuli\u00e8rement \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><\/div><\/div><!--close column table wrapper. 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