{"id":3666,"date":"2021-07-29T16:25:44","date_gmt":"2021-07-29T16:25:44","guid":{"rendered":"https:\/\/jovial-meninsky.34-91-28-182.plesk.page\/?page_id=3666"},"modified":"2022-02-19T22:17:36","modified_gmt":"2022-02-19T22:17:36","slug":"acides-amines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/acides-amines\/","title":{"rendered":"Acides amin\u00e9s"},"content":{"rendered":"<style type=\"text\/css\" data-created_by=\"avia_inline_auto\" id=\"style-css-av-krqe2k0j-61dc59eecce201e383e9ff41fcbd3e4d\">\n.avia-section.av-krqe2k0j-61dc59eecce201e383e9ff41fcbd3e4d .av-parallax .av-parallax-inner{\nbackground-repeat:no-repeat;\nbackground-image:url(https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Aminosa\u0308uren.jpg);\nbackground-position:50% 50%;\nbackground-attachment:scroll;\n}\n<\/style>\n<div id='av_section_1'  class='avia-section av-krqe2k0j-61dc59eecce201e383e9ff41fcbd3e4d main_color avia-section-no-padding avia-no-border-styling  avia-builder-el-0  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src=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-300x214.png\" alt=\"Acides amin\u00e9s\" width=\"682\" height=\"486\" srcset=\"https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-300x214.png 300w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-1030x734.png 1030w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-768x547.png 768w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-1536x1094.png 1536w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-2048x1458.png 2048w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-1500x1068.png 1500w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-260x185.png 260w, https:\/\/eiweiss.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/aminosa\u0308uren-705x502.png 705w\" sizes=\"auto, (max-width: 682px) 100vw, 682px\" \/><p id=\"caption-attachment-4087\" class=\"wp-caption-text\"><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/autres-acides-amines\/\">Acides amin\u00e9s<\/a><\/p><\/div><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Aminos%C3%A4uren\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>Acides amin\u00e9s<\/strong><\/a> peuvent \u00e0 juste titre \u00eatre appel\u00e9s les \u00e9l\u00e9ments constitutifs de la vie. Leur r\u00f4le de base pour les blocs de construction musculaire les rend populaires et recherch\u00e9s par les athl\u00e8tes. Mais ils remplissent \u00e9galement de nombreux autres r\u00f4les importants dans l'organisme. Il est donc utile de s'int\u00e9resser de plus pr\u00e8s \u00e0 ce groupe important de nutriments. Avec les connaissances n\u00e9cessaires, les compl\u00e9ments amin\u00e9s peuvent \u00eatre encore mieux utilis\u00e9s. Il est donc temps de s'int\u00e9resser de plus pr\u00e8s \u00e0 ces acides organiques.<\/p>\n<\/div>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Acides amin\u00e9s - Un bref portrait<\/h2>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p>Toute une s\u00e9rie d'acides amin\u00e9s diff\u00e9rents sont pr\u00e9sents dans la nature. Ils ne sont pas tous\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteine-proteine\/\">Prot\u00e9ines<\/a><\/strong>\u00a0construit. Ceux qui forment le mat\u00e9riau de base des mol\u00e9cules prot\u00e9iques complexes sont \u00e9galement appel\u00e9s prot\u00e9inog\u00e8nes. Chez l'homme, il n'y a que 21 aminos qui forment toutes les prot\u00e9ines dont notre corps a besoin. Si l'organisme a besoin d'acides amin\u00e9s, il peut les obtenir de deux mani\u00e8res : il les absorbe avec la nourriture ou il les synth\u00e9tise lui-m\u00eame \u00e0 partir d'autres \u00e9l\u00e9ments constitutifs de la nourriture. Tous les acides amin\u00e9s que notre organisme peut produire lui-m\u00eame sont dits non essentiels. Le p\u00f4le oppos\u00e9 est constitu\u00e9 par les acides amin\u00e9s essentiels, que nous devons absorber par l'alimentation. Un troisi\u00e8me groupe est form\u00e9 par les acides amin\u00e9s dits semi-essentiels. En p\u00e9riode de demande accrue, la capacit\u00e9 de l'organisme \u00e0 synth\u00e9tiser ces acides peut atteindre ses limites, de sorte qu'il doit les prendre en compl\u00e9ment de l'alimentation pour couvrir ses besoins.<\/p>\n<p>A propos de l'attribution de certains\u00a0<strong>Acides amin\u00e9s<\/strong>\u00a0La classification des aminos essentiels ou semi-essentiels est discut\u00e9e \u00e0 maintes reprises. Cependant, cette classification a fait ses preuves :<\/p>\n<p><strong>10 acides amin\u00e9s non essentiels<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/beta-alanine\/\">Alanine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/acide-aspartique\/\">Asparagine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/acide-aspartique\/\">Acide aspartique<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteine-proteine\/\">Cyst\u00e9ine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/glutamine\/\">Glutamine<\/a><\/li>\n<li>Acide glutamique<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/autres-acides-amines\/\">Glycine<\/a><\/li>\n<li>Proline<\/li>\n<li>S\u00e9l\u00e9nocyst\u00e9ine<\/li>\n<li>S\u00e9rine<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>8 acides amin\u00e9s essentiels<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Isoleucine<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/quest-ce-que-hmb\/\">Leucine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/lysine\/\">Lysine<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/zma\/\">M\u00e9thionine<\/a><\/li>\n<li>Ph\u00e9nylalanine<\/li>\n<li>Thr\u00e9onine<\/li>\n<li>Tryptophane<\/li>\n<li>Valine<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>3 acides amin\u00e9s semi-essentiels<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/l-arginine\/\">Arginine<\/a><\/li>\n<li>Histidine<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/tyrosine\/\">Tyrosine<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>La structure de base de ces acides est toujours la m\u00eame. Le centre est form\u00e9 par un atome de carbone avec quatre liaisons. Une liaison est occup\u00e9e par un atome d'hydrog\u00e8ne, une par un groupe carboxyle, une par le groupe amino \u00e9ponyme et une par un r\u00e9sidu. Le r\u00e9sidu est ce qui diff\u00e9rencie les diff\u00e9rentes mol\u00e9cules d'acides amin\u00e9s, tandis que le groupe amino joue le r\u00f4le de fournisseur d'azote indispensable.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Les r\u00f4les des acides amin\u00e9s dans l'organisme<\/h2>\n<p>La vie ne serait pas possible sans ces \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Que nous pratiquions un sport intense ou que nous nous pr\u00e9lassions confortablement sur le canap\u00e9, notre corps en a besoin - et en consomme - \u00e0 chaque seconde.<\/p>\n<blockquote>\n<h3>Il ne fonctionne pas sans Aminos<\/h3>\n<p>Bien s\u00fbr, leur r\u00f4le dans la construction et le maintien des muscles est pr\u00e9pond\u00e9rant. Mais les capacit\u00e9s de ces petits multi-talents organiques sont loin d'\u00eatre \u00e9puis\u00e9es. Sans les acides amin\u00e9s, par exemple, notre m\u00e9tabolisme serait paralys\u00e9, car ils forment de nombreuses mol\u00e9cules de transport et de support n\u00e9cessaires \u00e0 l'oxyg\u00e8ne,\u00a0<a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/vitamines\/\">Vitamines<\/a>\u00a0et de nombreuses autres substances. Dans le syst\u00e8me immunitaire, ils sont d'une grande importance dans la production d'anticorps, entre autres. Les hormones peuvent \u00e9galement en \u00eatre constitu\u00e9es. Les acides amin\u00e9s sous ces formes favorisent, entre autres, la circulation sanguine, la r\u00e9gulation du taux de sucre dans le sang et le syst\u00e8me immunitaire. Ils peuvent m\u00eame influencer notre humeur.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Ils sont \u00e9galement impliqu\u00e9s dans la formation de divers tissus corporels. En tant que composants des prot\u00e9ines dites d'\u00e9chafaudage, ils donnent \u00e0 notre corps sa structure sous forme de k\u00e9ratine, d'\u00e9lastine et de collag\u00e8ne.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Acides amin\u00e9s pour les athl\u00e8tes<\/h2>\n<p>Leurs fonctions de base font des acides amin\u00e9s le meilleur partenaire d'entra\u00eenement pour les athl\u00e8tes ambitieux. En offrant des mat\u00e9riaux de construction rapidement disponibles, ils favorisent la construction musculaire. En tant que composant m\u00e9tabolique, ils favorisent, entre autres, la constitution du glycog\u00e8ne. Plus de glycog\u00e8ne plus rapidement signifie pour le corps des r\u00e9serves d'\u00e9nergie plus imm\u00e9diates, qu'il peut ensuite solliciter \u00e0 nouveau pendant l'entra\u00eenement. Ainsi, les acides amin\u00e9s deviennent \u00e9galement de v\u00e9ritables boosters de performance et aident \u00e0 compl\u00e9ter de mani\u00e8re optimale des unit\u00e9s d'entra\u00eenement intensives et plus longues.<\/p>\n<p>Comme ils sont essentiels \u00e0 la construction des tissus, une bonne disponibilit\u00e9 des acides amin\u00e9s favorise \u00e9galement la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration de l'organisme apr\u00e8s l'entra\u00eenement ou la comp\u00e9tition. Une carence en certains acides peut perturber l'esprit. Si le corps est aliment\u00e9 de mani\u00e8re optimale, il peut\u00a0<strong>Aminos<\/strong>\u00a0\u00c0 l'inverse, cependant, cela entra\u00eene un coup de fouet positif dans la t\u00eate et donne ainsi \u00e0 l'athl\u00e8te plus d'\u00e9nergie mentale pour une bonne s\u00e9ance d'entra\u00eenement.<\/p>\n<h3>Carence en acides amin\u00e9s<\/h3>\n<p>L'apport en acides amin\u00e9s d\u00e9pend d'une part de l'alimentation, mais aussi des besoins de l'organisme en fonction du type, de la dur\u00e9e et de l'intensit\u00e9 de l'entra\u00eenement. Plus l'entra\u00eenement est intensif et long, plus l'organisme a besoin de ces multi-talents. Si ces nutriments font d\u00e9faut, cela se remarque rapidement. La fatigue et la r\u00e9duction des performances sont des signes typiques. Comme il manque des mat\u00e9riaux de construction, la r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration peut aussi \u00eatre sensiblement plus longue en cas de carence. Enfin, le manque partiel de ce nutriment affecte \u00e9galement le syst\u00e8me immunitaire. Une susceptibilit\u00e9 accrue aux infections est donc un sympt\u00f4me classique de carence.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Acides amin\u00e9s - sources pour le corps<\/h2>\n<p>Tous les aliments qui contiennent des prot\u00e9ines fournissent \u00e0 l'organisme\u00a0<strong>Acides amin\u00e9s<\/strong>\u00a0- mais essentiellement sous forme li\u00e9e dans la mol\u00e9cule de prot\u00e9ine complexe. La valeur du profil d'acides amin\u00e9s d'un aliment ou d'une combinaison d'aliments est d\u00e9termin\u00e9e par la mesure dans laquelle le profil correspond aux besoins de l'organisme en ce qui concerne les parts en pourcentage des diff\u00e9rents acides. Les sources riches en prot\u00e9ines et donc en acides amin\u00e9s sont, par exemple :<\/p>\n<ul>\n<li>B\u0153uf<\/li>\n<li>Volaille<\/li>\n<li>Wild<\/li>\n<li>\u0152ufs<\/li>\n<li>Fromage<\/li>\n<li>Quark<\/li>\n<li>L\u00e9gumineuses<\/li>\n<li>Noix<\/li>\n<\/ul>\n<p>Certaines c\u00e9r\u00e9ales et certains l\u00e9gumes contiennent \u00e9galement des quantit\u00e9s appr\u00e9ciables de\u00a0<a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/\">Prot\u00e9ine<\/a>. Ils peuvent donc bien compl\u00e9ter un repas prot\u00e9in\u00e9 pour un profil d'acides amin\u00e9s \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n<h3>Les acides amin\u00e9s dans la nutrition sportive<\/h3>\n<p>Si l'apport des sources de prot\u00e9ines susmentionn\u00e9es n'est pas suffisant, les acides amin\u00e9s de la nutrition sportive entrent en jeu. Les pr\u00e9parations permettent de combler des lacunes sp\u00e9cifiques. Mais ils pr\u00e9sentent \u00e9galement d'autres avantages pour les athl\u00e8tes. De nombreux aliments riches en prot\u00e9ines sont \u00e9galement relativement riches en graisses et en cholest\u00e9rol. En tant que compl\u00e9ments alimentaires, les pr\u00e9parations d'acides amin\u00e9s se passent de cette substance d'accompagnement souvent ind\u00e9sirable. Il en va de m\u00eame pour les calories. Les acides amin\u00e9s purs n'ajoutent pas aux calories provenant des graisses ou des glucides. Cela permet \u00e9galement de planifier et de r\u00e9partir l'apport calorique du plan de r\u00e9gime de mani\u00e8re beaucoup plus efficace.<\/p>\n<p>Le plus grand avantage des acides amin\u00e9s libres, cependant, est leur disponibilit\u00e9 rapide dans le m\u00e9tabolisme. Alors que les prot\u00e9ines alimentaires doivent d'abord \u00eatre d\u00e9compos\u00e9es en acides amin\u00e9s au cours de processus complexes, l'organisme peut absorber imm\u00e9diatement la variante libre. \u00c9tant donn\u00e9 que la digestion des prot\u00e9ines peut prendre plusieurs heures, en fonction des substances qui l'accompagnent, cela facilite \u00e9galement les pr\u00e9parations d'acides amin\u00e9s en termes de temps de disponibilit\u00e9 souhait\u00e9.<\/p>\n<p>La grande diversit\u00e9 des pr\u00e9parations d'acides amin\u00e9s dans l'alimentation sportive s'explique en outre par leur composition extr\u00eamement vari\u00e9e. Chaque composition peut avoir ses propres effets.\u00a0<a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/que-sont-les-bcaas-acides-amines-a-chaine-ramifiee\/\">BCAAs<\/a>\u00a0par exemple, aider \u00e0 pr\u00e9venir la fonte musculaire en fournissant une source rapide de ces\u00a0<strong>Acides amin\u00e9s<\/strong>\u00a0et le corps n'est pas oblig\u00e9 de les obtenir \u00e0 partir des prot\u00e9ines musculaires en cas de besoin. D'autres compositions visent davantage \u00e0 favoriser la perte de graisse, \u00e0 stimuler l'app\u00e9tit ou \u00e0 soutenir les performances physiques et mentales. D'autres produits encore, comme les pr\u00e9parations contenant de la lysine, peuvent stimuler le d\u00e9veloppement cellulaire et musculaire, favoriser le stockage du calcium et renforcer le syst\u00e8me immunitaire.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Domaines d'application des acides amin\u00e9s en tant que compl\u00e9ment alimentaire<\/h2>\n<p><strong>Acides amin\u00e9s<\/strong>\u00a0sont utilis\u00e9s dans diff\u00e9rentes compositions pour toute une s\u00e9rie d'objectifs sportifs et de sant\u00e9, notamment :<\/p>\n<ul>\n<li>Musculation<\/li>\n<li>R\u00e9duction de la graisse corporelle<\/li>\n<li>Traitement de soutien de la d\u00e9pression<\/li>\n<li>Aide en cas de troubles du sommeil<\/li>\n<li>Supporte les maux de t\u00eate chroniques<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le r\u00f4le des acides amin\u00e9s dans la construction musculaire est assez simple. Ils sont pris en charge par le m\u00e9tabolisme dans le sang et transport\u00e9s vers les muscles, o\u00f9 ils sont consomm\u00e9s dans les processus de construction. De cette fa\u00e7on, ils favorisent le d\u00e9veloppement musculaire maximal possible gr\u00e2ce \u00e0 un stimulus d'entra\u00eenement d\u00e9termin\u00e9. Les liens entre les acides amin\u00e9s et la r\u00e9duction des graisses sont plus complexes. Ici, l'accent est mis sur le <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/proteines\/\">prot\u00e9inog\u00e8ne<\/a>\u00a0L'accent est mis sur les acides amin\u00e9s lysine et ph\u00e9nylalanine ainsi que sur les acides amin\u00e9s non prot\u00e9inog\u00e8nes arginine et ornithine. D'une part, ils stimulent la production d'hormones de croissance qui s'attaquent aux d\u00e9p\u00f4ts de graisse et augmentent la combustion des graisses.<\/p>\n<p>En raison de ces effets, ils sont d\u00e9sormais \u00e9galement utilis\u00e9s pour l'ob\u00e9sit\u00e9, c'est-\u00e0-dire l'ob\u00e9sit\u00e9 morbide. La ph\u00e9nylalanine est \u00e9galement impliqu\u00e9e dans la lib\u00e9ration de l'hormone chol\u00e9cystokinine. Cette substance messag\u00e8re est essentielle dans la r\u00e9gulation de l'app\u00e9tit, car elle d\u00e9clenche un stimulus dans l'intestin qui indique au cerveau que le corps est plein. Un autre\u00a0<strong>Acide amin\u00e9<\/strong>Le tryptophane influence le niveau de s\u00e9rotinine dans le corps et est donc d'une grande importance pour notre humeur. C'est pourquoi il est utilis\u00e9, entre autres, dans les pr\u00e9parations contre la d\u00e9pression.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">Formes d'administration des acides amin\u00e9s libres<\/h2>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 des recherches approfondies et au d\u00e9veloppement de produits, l'industrie de la nutrition sportive propose aujourd'hui des produits de haute technologie absolue dont la composition n'est pas seulement adapt\u00e9e de mani\u00e8re optimale \u00e0 diff\u00e9rents objectifs. Au contraire, on a \u00e9galement pens\u00e9 au confort et \u00e0 la praticabilit\u00e9 de leur utilisation. La consommation doit \u00eatre aussi rapide et facile que possible, car elle a lieu soit directement avant l'entra\u00eenement, soit m\u00eame pendant l'entra\u00eenement. Par cons\u00e9quent, le march\u00e9 propose principalement des liquides, des comprim\u00e9s et des g\u00e9lules.<\/p>\n<p>Alors que les liquides passent imm\u00e9diatement dans le sang, les comprim\u00e9s lib\u00e8rent leurs acides amin\u00e9s progressivement et fournissent ainsi les nutriments \u00e0 l'organisme pendant plus longtemps. Les liquides sont \u00e9galement une variante pour tous ceux qui d\u00e9testent les tablettes. Ceux qui ont des probl\u00e8mes avec les grosses capsules peuvent passer aux comprim\u00e9s car ils peuvent \u00eatre divis\u00e9s si n\u00e9cessaire. Mais certains athl\u00e8tes n'aiment pas \u00e7a non plus. Dans ce cas, les liquides - bien que moins durables - sont une bonne alternative.<\/p>\n<h3>BCAA et EAA - Acides amin\u00e9s latins<\/h3>\n<p>Dans le domaine de la nutrition sportive, des abr\u00e9viations fixes se sont impos\u00e9es pour certaines combinaisons. Il s'agit notamment des abr\u00e9viations <a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/bcaa\/\">BCAA<\/a> et EAA.\u00a0<a href=\"https:\/\/eiweiss.com\/fr\/que-sont-les-bcaas-acides-amines-a-chaine-ramifiee\/\">BCAA<\/a> est l'abr\u00e9viation de l'anglais \"Branched Chain Amino Acid\", c'est-\u00e0-dire acides amin\u00e9s \u00e0 cha\u00eene ramifi\u00e9e. Cette formule contient les trois acides amin\u00e9s suivants : L-leucine, L-isoleucine et L-valine. Comme notre musculature est compos\u00e9e d'environ 35% de ces trois acides, ces pr\u00e9parations favorisent entre autres la construction et le maintien des muscles. Elles favorisent \u00e9galement la s\u00e9cr\u00e9tion de l'hormone de croissance STH et de l'insuline. Ces deux \u00e9l\u00e9ments sont indispensables si l'objectif de l'entra\u00eenement est de d\u00e9velopper la masse musculaire. C'est ce qui explique la grande popularit\u00e9 des BCAA dans le bodybuilding. En m\u00eame temps, ils aident le corps \u00e0 se r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer et \u00e0 retarder la fatigue pendant l'entra\u00eenement.<\/p>\n<p>EAA est \u00e9galement une abr\u00e9viation de l'anglais et signifie \"Essential Amino Acids\" (acides amin\u00e9s essentiels). Comme leur nom l'indique, ces produits de nutrition sportive fournissent des acides amin\u00e9s essentiels.\u00a0<strong>Acides amin\u00e9s<\/strong>\u00a0et ainsi soutenir la couverture des exigences. Cela permet d'\u00e9viter une carence en ces substances, que le corps ne peut pas produire ou ne peut pas produire en quantit\u00e9 suffisante.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/section><\/div><\/div><!--close column table wrapper. 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